Bier in Schrems seit 600 Jahren

Jubiläum / 1410 wurde erstmals Bier in Schrems gebraut – zur Verbesserung der Volksgesundheit. 600 Jahre später ist Schremser-Bier ein Bier für echte Genießer.

2010 war in Schrems ein besonderes Jahr – vor 600 Jahren wurde in der Stadt nachweislich Bier gebraut. Die Herrschaft hatte in der Mühlgasse eine Brauerei eingerichtet, um die Schremser mit Bier zu versorgen – einem nahrhaften und gesunden Lebensmittel, das damals hygienisch wesentlich unbedenklicher war als Wasser oder Milch.

„Bier war in dieser Zeit ein Volks-Nahrungsmittel und ist auch heute noch eines der gesündesten Lebensmittel. Natürlich sind die Qualitätsansprüche an das Schremser Bier heute viel höher als damals“, erklärt der Schremser Brauerei-Besitzer DI Karl Trojan. Sein Urgroßvater Jakob Trojan übernahm 1838 die Brauerei Schrems, die seit 1906 an ihrem Standort in der Nierderschremserstrasse zu Hause ist.

„Tradition ist Teil unseres Selbstverständnisses“

Das Jubiläumsjahr will die Brauerei Schrems nutzen, um aus ihrer Geschichte gewachsene Kompetenz zu betonen. „Unsere lange Tradition ist ebenso wie die gelebte Regionalität ein wesentlicher Teil unseres Selbstverständnisses. Wir wollen 2010 nutzen, um unsere Stärken zu kommunizieren“, betont Trojan. Deshalb wird es keinen großen Jubiläums-Festakt, sondern eine Vielzahl an kleineren Jubiläums-Aktionen geben.

Bereits angelaufen ist ein Etiketten-Gewinnspiel, bei dem es 600 Kisten Bier und 6 Bier-Partys mit jeweils 60 Teilnehmern zu gewinnen gibt. Geplant sind zudem Jubiläums-Themenabende bei Großveranstaltungen sowie eine Stammkunden-Aktion in den heimischen Gastronomiebetrieben. „Wir wollen dieses Jahr mit unseren Kunden feiern und wollen deshalb unsere Jubiläums-Aktionen möglichst breit streuen“, führt Trojan aus.

Die Jubiläums-Aktionen sind auch ganz im Sinne der Fortführung der Nischenpolitik, mit der die Brauerei Schrems in den vergangenen Jahren überaus erfolgreich unterwegs war. „Unsere Biere sind authentische Produkte mit sehr hohem Qualitätsanspruch, Biere für kritische Konsumenten, die hinterfragen, was sie trinken“, erzählt Trojan und ergänzt: „Ich kenne jeden Bauern, der für unsere Biere die Zutaten liefert persönlich.“

Die Rohstoffe liefert eine regionale Erzeuger-Gemeinschaft, wodurch auch gesichert ist, dass die Wertschöpfung des gesamten Produktes in der Region bleibt. Und eben dieses bewusste Bekenntnis zur Region ist neben der langen Tradition das größte Ass im Ärmel der Brauerei Schrems. Kein Wunder, dass Trojan im Vorjahr von einer Krise nichts gespürt hat – der Umsatz konnte sogar gesteigert werden.

Für die Zukunft plant die Brauerei Schrems, sich noch stärker als bisher mit Spezialitäten am internationalen Markt zu positionieren sowie den Anteil der Bio-Produkte an der gesamten Produkt-Palette mit einigen Innovationen weiter zu steigern.

„Nur die besten Zutaten für das beste Bier.“ Diesem Prinzip folgt man in Schrems nunmehr seit über 600 Jahren.

Diese Urkunde aus 1410 ist Beleg dafür, dass damals bereits Bier in Schrems gebraut wurde.

Bier in Schrems

• 1410 – Erste urkundliche Erwähnung einer Brauerei in Schrems. Die Herrschaft gründet die Brauerei in der Mühlgasse, das Gebäude gibt es heute noch (Ecke Mühlgasse – Schulgasse).
• 1753 – Privatisierung der herrschaftlichen Brauerei, die in den folgenden Jahrzehnten mehrmals die Besitzer wechselt.
• 1838 – Der böhmische Braumeister Jakob Trojan, Urgroßvater des heutigen Brauerei-Besitzers Karl Trojan, übernimmt die Brauerei.
• 1904 – Theodor Trojan, der Großvater des heutigen Brauerei-Besitzers, beginnt in der Niederschremserstrasse mit der Errichtung einer damals hoch-modernen Brauerei.
• 1906 – die Brauerei übersiedelt von der Mühlgasse an den neuen Standort.
• 1907 – Karl Theodor Trojan übernimmt die Brauerei Schrems.
• 1957 – DI Karl Johann Trojan übernimmt die Brauerei Schrems.
• 1991 – DI Karl Johann Trojan übernimmt die Brauerei Schrems, die damit in fünfter Generation im Besitz der Familie Trojan ist.
• 1995 – Gründung der Erzeugergemeinschaft Ökoregion Waldviertel. Die Schremser Braugerste stammt seit damals nur von kontrollierten Bauern aus dem Waldviertel.
• 2009 – Die Brauerei Schrems beschäftigt 35 Mitarbeiter.